-
Attribute
Füllung:
3,0 l Fl.Jahr:
2016Vielfalt:
BlaufränkischRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWGebiet:
MittelburgenlandLand:
ÖsterreichKategorie:
RotweinProduzenten:
Weingut Ernst -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart kräuterwürzig-balsamisch unterlegte schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von Heidelbeeren und Lakritze, feine Edelholzwürze. Saftig, elegant, reife Kirschen, gute Frische, eingebundene Tannine, mineralisch und anhaftend, ein eleganter Speisenbegleiter. (Rotweinguide 2019 - Falstaff, 26.11.2018)Wein:
Wein Titel:
Ried Goldberg BlaufränkischLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut ErnstKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Mittelburgenland DACGlas:
RotweinPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Rinderbraten mit Rotweinsauce, Wildschweinragout, Rib Eye Steak vom Rind, Kalb geschmort deftig, Schwein mit Pilzsauce, Lammkeule geschmort, Hartkäse würzigRebsorte:
BlaufränkischAbfüllung:
Ohne Filtration.Alter der Reben:
Durchschnittlich über 35 Jahre alt.Jahr:
2016Alkoholgehalt (%vol):
14.5Önologe:
Bernhard ErnstBoden:
Schwere Lehmböden mit hohem Kalkgehalt.Ausbau:
Zu 80% neue Barriques aus französischer Eiche.Restzucker:
trockenWeinbereitung:
Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen in offenen Barriques, lange Maischestandzeit, händisches untertauchen der Maische (Pigeage). Biologischer Säureabbau und langer Ausbau auf der Feinhefe (sur- lies) mit mehrmaligem aufrühren (Batonnage).Ernte:
Von Hand in kleinen Kisten, strenge Selektion im Weingarten.Weinberg:
Goldberg - Die Toplage im Weingebirge Deutschkreutz ist ideal für Blaufränkisch. Eine Lage mit Geschichte der schon viele große Weine entlockt wurden.
Es wurden noch keine Bewertungen hinzugefügt.
