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Attribute
Füllung:
1,5 l Fl.Jahr:
2019Appellation:
Bolgheri Superiore DOCGebiet:
Costa ToscanaVielfalt:
CuvéeProduzenten:
Donna Olimpia 1898Land:
ItalienKategorie:
RotweinRegion:
Toskana -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtende Farbe von intensivem Granatrot mit violetten Nuancen. Weitreichende Intensität auch in der Nase, mit Noten von Waldbeeren (Maul-und Heidelbeeren), Gewürzen (Zimt und Pfeffer) und Kakao. Im Gaumen voll, harmonisch und warm, mit elegant seidigen Tanninen und einem würzigen, langen Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
MillepassiWissenswert:
Millepassi bezieht sich auf das altrömische Längenmaß "milium", das 1480 Metern entspricht oder eben den nötigen tausend Schritten (italienisch : mille passi) um auf den römischen Straßen von einem Meilenstein zum nächsten zu gelangen. Eine dieser Straßen durchquerte ehemals das Gut Donna Olimpia.Land:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Costa ToscanaProduzent:
Donna Olimpia 1898Kategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Bolgheri Superiore DOCGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Rinderbraten mit Rotweinsauce, Wildschweinragout, Rinderfiletsteak gebraten, Kalb geschmort deftig, Schwein mit Pilzsauce, Hartkäse würzigJahr:
2019Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, MerlotRebsortenkürzel:
CS, PV, MEÖnologe:
Piero BallarioWeinberg:
Die Rebberge liegen in Bolgheri (LI) in unmittelbarer Nähe der Tyrrenischen Küste.Boden:
Der Boden ist extrem vielfältig, mit marinen und vulkanischem Ursprung und geprägt von Schwemmlandablagerungen, was alles zusammen zu einer einzigartigen Terroir-Kombination führt.Ernte:
Die Ernte findet von September bis Oktober statt. Die Trauben werden bei optimaler Reife gepflückt und sofort in Kisten à 20 Kg, nach sorgfältiger Auswahl der Beeren, in den Weinkeller gebracht.Weinbereitung:
Die Gärung finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Gleich anschließend spielt sich die malolaktische Gärung (BSA) ab.Ausbau:
Der Wein wird für 24 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche ausgebaut, 50 % neue und 50 % zweitgebrauchte, und zusätzlich 6 Monate in der Flasche verfeinert.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14.5
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