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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2020Appellation:
Bolgheri DOCGebiet:
Costa ToscanaVielfalt:
CuvéeProduzent:
Donna Olimpia 1898Land:
ItalienKategorie:
RotweinRegion:
Toskana -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Sehr intensives Rubinrot mit deutlichem, violettem Glanz. In der Nase breit und klar, mit Noten von Zimt, Maul- und Heidelbeeren, Peperoni, Kakao und Lakritze. Im Gaumen sehr harmonisch, mit guter Struktur. Das Finale ist sehr langanhaltend mit angenehmen Noten von Konfitüre. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Donna Olimpia 1898 RossoWissenswert:
Dieses einzigartige Landgut an der toskanischen Küste, wurde im Jahre 1898 zu Ehren von Olimpia Alliata, Prinzessin von Biserno und Gemahlin von Gherardo della Gherardesca, an deren 25stem Hochzeitstag, auf den Namen Donna Olimpia 1898 umbenannt.Land:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Costa ToscanaProduzent:
Donna Olimpia 1898Kategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Bolgheri DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, WildschweinragoutJahr:
2020Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Petit Verdot, 5% Cabernet FrancRebsortenkürzel:
CS, ME, PV, CFÖnologe:
Piero BallarioErtrag:
Ca. 60 hl/haErnte:
Die Ernte findet von September bis Oktober statt. Die Trauben werden bei optimaler Reife gepflückt und sofort in Kisten à 20 Kg, nach sorgfältiger Auswahl der Beeren, in den Weinkeller gebracht.Weinbereitung:
Die Gärung finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Gleich anschließend spielt sich die malolaktische Gärung (BSA) ab.Ausbau:
12 bis 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche, zur Hälfte neue und zur Hälfte zweitgebrauchte. Zusätzlich sechs Monate in der Flasche gelagert.Restzucker:
trocken
