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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2016Vielfalt:
CuvéeRegion:
Friaul Julisch VenetienAppellation:
Friuli DOCLand:
ItalienProduzent:
Piera 1899Kategorie:
Rotwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Intensives Granatrot mit violetten Schattierungen. Faszinierend komplexes Aroma, würzige Noten von Kaffee und Schokolade, ätherisch mit Anklängen von Vanille, gemischt mit getrockneten Kirsch- und Heidelbeerrosinen. Er zeigt eine Struktur mit süßen Tanninen, die Geschmeidigkeit und Eleganz verleihen, begleitet von Aromen von Pflaume und Tabak. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Composizione di rossoLand:
ItalienHerkunftsregion:
Friaul Julisch VenetienProduzent:
Piera 1899Kategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Friuli DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
13Speiseempfehlung:
Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereJahr:
2016Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% PignoloRebsortenkürzel:
ME, CS, PIGProduzierte Menge:
9 238Weinberg:
Die Reben stehen auf einer Seehöhe von 230 Meter.Boden:
Lehmig und kalkhaltigAlter der Reben:
10-40 JahreReberziehung:
GuyotErnte:
In den ersten 10 Tagen im Oktober.Weinbereitung:
Nach der Ernte werden die verschiedenen Traubensorten verarbeitet. Merlot-Trauben werden in einer kontrollierten Umgebung 60 bis 70 Tage lang getrocknet, während Cabernet Sauvignon- und Pignolo-Trauben zerkleinert und in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 24-26 °C für etwa 20 Tage vergoren werden. Im Januar, nach dem Trocknen, werden die Merlot-Trauben zerkleinert und unter kontrollierten Temperaturen für etwa 40 Tage fermentiert.Ausbau:
Die drei Weine werden anschließend getrennt gereift: Cabernet Sauvignon und Merlot reifen 18 Monate in französischen Eichenfässern, während der Pignolo 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern altert.Abfüllung:
Nachdem die Cuvée erstellt wurde, wird der Wein in der Flasche weiter verfeinert.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14.5Säurewert (g/l):
5.4Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
