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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2023Gebiet:
EisacktalLand:
ItalienProduzenten:
Kellerei EisacktalVielfalt:
KernerRegion:
SüdtirolAppellation:
Südtirol Eisacktaler DOCKategorie:
Weißwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Strohgelb mit grünen Reflexen. Frisches, intensives Bouquet mit Pfirsich- und Aprikosenduft, sowie zarten Muskatnoten. Am Gaumen würzig, rassig und intensiv, mit einer fein ausbalancierter Säure. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
KernerLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
EisacktalProduzent:
Kellerei EisacktalKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol Eisacktaler DOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Vitello Tonnato, Antipasti/Tapas gemischt, mediterrane Fischsuppe, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, pikantes Wokgemüse, Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereJahr:
2023Rebsorte:
KernerÖnologe:
Stefan DonàWeinberg:
Eisacktal, Anbauhöhe 650-970 m ü.d.M., nach Süd und Südost ausgerichtete Weingärten mit einer Hangneigung von 55%.Boden:
Mineralreiche, karge, steinige Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden.Reberziehung:
GuyotErtrag:
70 hl/haErnte:
Anfang OktoberWeinbereitung:
Schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung.Ausbau:
Auf der Feinhefe im Edelstahltank gereift, kein biologischer Säureabbau.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
2.5Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
6.9
