Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2020
- Falstaff Bewertung: 97
- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96
- Wine Spectator Bewertung: 97
- Jancis Robinson Bewertung: 18
- James Suckling Bewertung: 97
- CellarTracker Bewertung: 95
- Rene Gabriel Weinwisser Bewertung: 19
- Gambero Rosso Bewertung: gamberorosso_3r
- Antonio Galloni Bewertung: 97
-
Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2020Appellation:
Bolgheri Sassicaia DOCGebiet:
Costa ToscanaVielfalt:
CuvéeLand:
ItalienKategorie:
RotweinProduzenten:
Tenuta San GuidoRegion:
Toskana -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Präzise und einladende Nase mit Noten nach Cassis und Brombeere, dahinter viel Tabak, etwas Rauch und Zedernholz. Saftige, viel frische Frucht am Gaumen, schönes Spiel von dunklen Kirschen und Johannisbeeren, feinmaschiges Tannin mit festem Grip, im Finale satter Druck. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 16.10.2023)Wein:
Wein Titel:
SassicaiaWissenswert:
Der Sassicaia erhielt seinen Namen in Anlehnung an den steinigen Boden (Steine = ital. sassi) aus dem er stammt, und ist von Natur aus dazu bestimmt, es weit zu bringen. “We believe that Sassicaia is one of the greatest wine creations of the century. It also happens to be simply wonderful to drink. May it thrive through the new millennium”. - Serena Sutcliffe MW & David Peppercorn MW -Land:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Costa ToscanaProduzent:
Tenuta San GuidoKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Bolgheri Sassicaia DOCGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
5Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
20Speiseempfehlung:
Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, scharfes Hackfleischragout , Lammkeule geschmort, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Rindersteak würzig gegrillt, RoastbeefJahr:
2020Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet FrancRebsortenkürzel:
CS, CFWeinberg:
Traubenselektion aus den besten Weinbergen in Bolgheri, rund 1.5 km von der Mittelmeerküste entfernt. Die Reben wachsen auf einem Plateau 80 und 400 Meten Höhe mit Ausrichtung West-Südwest.Boden:
Vielschichtiger Boden mit hohem Kalkanteil, teils reich an Mergel und Kies, teils lehmhaltig.Alter der Reben:
25 Jahre im Durchschnitt, die ältesten Reben stammen aus den Erstpflanzugen in den 1960er Jahren.Reberziehung:
Drahtrahmen/Kordon-ZapfenschnittErnte:
Die Handlese begann in der zweiten Septemberwoche mit den Cabernet-Franc-Trauben und wurde dann mit den Cabernet-Sauvignon-Trauben fortgesetzt und in den ersten zehn Oktobertagen abgeschlossen.Weinbereitung:
Die Trauben wurden an einem Sortiertisch von Hand sehr sorgfältig aussortiert und entrappt. Vergärung bei kontrollierter Temperatur von max. 30 °C in Edelstahltanks, gefolgt von einer 2-wöchigen Mazeration auf den Schalen mit regelmässigem Umpumpen und Délestages für eine verstärkte Extraktion. Der biologische Säureabbau wurde im Stahltank abgeschlossen.Ausbau:
25 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz gereift, 45% neues Holz, 45% zweitbefüllte und 10% drittbefüllte Fässer.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14Falstaff Bewertung:
97Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
96Wine Spectator Bewertung:
97Jancis Robinson Bewertung:
18James Suckling Bewertung:
97CellarTracker Bewertung:
95Rene Gabriel Weinwisser Bewertung:
19Gambero Rosso Bewertung:
gamberorosso_3rAntonio Galloni Bewertung:
97
