Edelbrand - die Österreichische Definition für eine Spirituose höchster Qualität und Reinheit - wird ausschließlich aus der namengebundenen Frucht destilliert. Edelbrände müssen den charakteristischen Geschmack und Geruch des eigenen Aromas aufweisen und werden nur mit Wasser auf die jeweilige Trinkstärke bzw. Alkoholgehalt herabgesetzt. Sie werden nicht aromatisiert und bestehen daher stets aus 100% Destillat ohne Zusatz von Essenzen und Fremdalkohol.