Nichts charakterisiert Tirol mehr als seine Berge und deren Vegetation. Dabei spielt die Zirbe eine außergewöhnliche Rolle. Jeder kennt wohl Zirbenschnaps oder Zirbenlikör. Einen Zirben Gin gab es bis 2019 noch nicht. Mit der ZIRBIN kreierte der Opernsänger Florian Stern 2019 in Innsbruck nun einen Zirben Gin. Er wollte bei seinen Barbesuchen in Innsbruck einen Gin genießen, der sich geschmacklich klar zur Stadt und Region bekennt. Außerdem fehlte ihm ein gescheites Mitbringsel bei Besuchen in seiner Heimat Berlin. Als Wahltiroler kam für ihn dabei nur die Zirbe in Frage, die die geschmackliche Visitenkarte des Landes ist.
Mit der ZIRBIN wurde eine Marke für Tirol kreiert, der die Besonderheiten des Landes geschmacklich transportiert.