Weissburgunder

Die international als Pinot Blanc bekannte Sorte kennzeichnet ein elegantes, oft zurückhaltendes Bukett sowie eine reife Säurestruktur. Klassisch, ohne Holzausbau sind Weissburgunder in der Jugend eher ruhig, aber gehaltvoll, mit zart blumiger, auch leicht vegetabiler Aromatik. Das feine Duftspiel erinnert an Äpfel oder Bratäpfel. Nach längerer Lagerung entwickelt sich meist eine nussig-mandelige Würze. Gutes Potential entwickelt er, wenn er im Barrique vinifiziert und ausgebaut wird. Nach entsprechender Reifung zeigt er sich dann geschmacklich mit viel Extrakt und Substanz, eleganter Fruchtsüße und wohldosierter Kraft.