Sylvaner

Der Sylvaner, auch bekannt als Grüner Silvaner, ist eine Weißweinsorte, die ursprünglich aus Österreich stammt. Heutzutage ist sie vor allem in Deutschland und im Südtiroler Eisacktal von Bedeutung. Das Eisacktal bietet ideale Bedingungen für den Anbau des Sylvaner, da die Sorte die kühlen Hanglagen zwischen 500 bis 700 m ü.d.M. schätzt, die dennoch von der Sonne verwöhnt werden. Der Sylvaner zeichnet sich durch seinen Körper und seine kernige Säure aus, die in den Hanglagen des Eisacktals optimal entwickelt werden. Die Sorte ergibt Weine mit einem mineralisch-erdigen Duft, der oft von Aromen frischer Kräuter oder Heu begleitet wird. Diese Aromen verleihen dem Sylvaner eine charakteristische und ansprechende Note.